31 août 2008

Pain blanc et graines de sésame

A la sortie du four, vraiment un pain idéal...et croustillant à souhait!!! Il faut : - 310 ml d'eau - 1,5 càs d'huile d'olive - 600 g de farine T45 - 3,5 càc de levain - 2 càc de sel - 2 càc de sucre - 2 càs de graines de sésame * Verser tout les ingrédients dans la MAP (sauf les graines) * Lancer le programme "pâte seule" * Le programme terminé, sortir la pâte et la diviser en 2 parts égales * Travailler la pâte sur un plan de travail fariné et façonner 2 pains * Badigeonner... [Lire la suite]
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29 août 2008

Lasagnes aux légumes d'été

Je me suis lancée à faire la pâte moi-même, je dois dire qu'il faut avoir le temps... moi je l'avais et puis une grosse envie de lasagnes!!! Il faut : Pour la pâte : - 500g de farine T45 - 5 oeufs - 1 petite tasse d'eau tiède salée Pour la béchamel : - 20 g de beurre - 6 càs de farine - 3/4 d'un litre de lait - sel et poivre du moulin Pour la garniture : - 3 poivrons (rouge, vert et jaune) - 1 petite aubergine - 2 courgettes moyennes - 1 oignon - 600 g de tomates (en garder une... [Lire la suite]
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28 août 2008

Petits pains viennois

Inspirée de la recette de FIDJI, j'y ai ajouté quelques variantes Il faut : - 475 g de farine T45 - 2 oeufs + lait = 300 g - 6 càc de levain - 2 sachets de sucre vanillé - 25 g de sucre en poudre - 9 g de sel - 80 g de beurre - 1 oeuf battu + 1 càs de sucre glace pour dorer * Mettre tout les ingrédients dans la MAP et lancer le programme pâte seule * Lorsque le programme est terminé, sortir la pâte et la diviser en 12 pâtons de mêmes calibres * Les façonner sur un plan de travail fariné ... [Lire la suite]
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28 août 2008

Pain aux 2 farines et sésame

Inspirée par la recette de "pain idéal" de Manue  Il faut : - 310 ml d'eau - 15 g de beurre ramolli - 1 càs de sucre - 1 petite càs de sel - 225 g de farine semi-complète - 275 g de farine T45 - 1 sachet de levure à pain Francine - 2 càs de lait en poudre - 4 càs de graines de sésame * Mettre tout les ingrédients dans la MAP et choisir le programme pour pain à farines mélangées Sympa pour faire des mouillettes à tremper dans les oeufs cocotte par exemple!!!
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28 août 2008

Salade fraîcheur sucrée-salée

Avec ce que j'avais dans le frigo... Pour 4 personnes, il faut : - 100 g de riz basmati cuit, égoutté et refroidi - 2 tomates - 1/4 de poivron rouge - 1/4 de poivron vert - 1 poignée de raisins secs - 1 petite boîte de maïs - quelques noisettes - 4 oeufs durs - quelques brins de persil et pour la sauce, il faut : - 1 càs de moutarde à l'ancienne - 4 càs de vinaigre de xérès - 1 càs de miel liquide - sel et poivre du moulin - 8 càs d'huile d'olive * Dans un saladier, verser... [Lire la suite]
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26 août 2008

Petit oeuf cocotte pour mes poussinettes

Hier, Zoé a trouvé un trésor dans le poulailler chez Mamie... 2 oeufs qu'elle a  ramené à la maison (sains et saufs, on ne sait pas comment!!!). Alors ce midi j'ai fait des petites cocottes au four. Pour 4 ramequins Il faut : - 4 oeufs très frais - 4 càs de crème fraîche - quelques dés de jambon (il me restait une tranche de jambon grillé que j'ai découpée) - 1 petite boîte de champignon de Paris - 4 càc de parmesan - sel et poivre du moulin * Enfourner un plat à gratin avec un fond d'eau pour... [Lire la suite]
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26 août 2008

Taboulé au Quinoa

Il faut : - 200 g de quinoa - 2 belles tomates - 1/2 oignon - 1/2 concombre (nous, on a pris un petit concombre du jardin!)                  - 1 poignée de raisins secs - le jus d'1/2 citron - 3 càs d'huile d'olive - 4 feuilles de menthe - persil - sel et poivre du moulin * Faire cuire le quinoa pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée * Pendant ce temps, couper les tomates et le concombre en petits dés... [Lire la suite]
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26 août 2008

Entremet plume chococo blanc sur croustillant noir...

Pour 6 personnes Il faut : - 1 paquet de 200 g de cookies au chocolat - 50 g de beurre ramolli - 120 g de chocolat blanc - 2 blancs d'oeufs - 20 g de sucre - 125 ml de lait de soja - 200 ml de crème de soja - 2 g d'agar-agar - 4 càs de coco râpée + 1 pour la déco - quelques copeaux de chocolat noir (râper un morceau de chocolat à l'aide d'un économe) - 1 càs de pralin * Au robot, mixer les cookies avec le beurre ramolli * Ajouter une cuillère à soupe de coco râpée * Etaler la... [Lire la suite]
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26 août 2008

Gratin de pommes de terre

Çà y est, nous sommes rentrés du Périgord où nous avons passé une semaine extra sous le soleil... Quelle plaisir de retrouver notre Normandie sous les nuages et de remettre les pulls à la maison !!! C'est pourquoi, ma recette du gratin de pommes de terre est la bienvenue aujourd'hui!!! Pour 6 personnes Il faut : - 8 belles pommes de terre - 1 litre de lait 1/2 écrémé - 1 càc de gros sel - poivre du moulin - 1/2 càc de poudre de muscade - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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15 août 2008

A très bientôt!!!!!!

Et voilà, je m'en vais faire mes valises pour 8 jours de vacances dans le Périgord! A moi le confit, le foie gras, le bon vin.... J'en profite pour remercier les personnes qui me lisent et qui m'ont envoyées pleins de coms, ce joli bouquet que m'a offert ma Louna, je vous le fais aussi partager et vous retrouve le lundi 25 avec de nouvelles idées culinaires... A très vite!
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