26 septembre 2008

Gâteau d'anniversaire au chocolat

g_teau_anniv__chocolat

Hier soir, nous avons fêté mes 28 ans et j'ai eu un merveilleux anniversaire avec mes 2 chéries qui m'ont fait un spectacle de danse!!!

Projet2

Pour le gâteau de mes 28 ans... il faut :

Pour le gâteau léger

- 5 oeufs

- 150 g de sucre en poudre

- 110 g de Maïzena

- 4 càs de cacao non sucré


Pour la chantilly

- 25 cl de crème liquide à 30 % MG

- 50 g de sucre en poudre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 1 sachet de fixe chantilly


Pour la mousse de nappage

- 100 g de chocolat noir dessert

- 3 oeufs

- 1 pincée de sel


Le gâteau léger

  1. Séparer les blancs des jaunes

  2. Mélanger les jaunes au sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et prenne du volume

  3. Ajouter la Maïzena tamisée et le cacao puis bien mélanger

  4. Préchauffer le four à 180°

  5. Monter les blancs en neige bien fermes avec la pincée de sel

  6. Incorporer les blancs à la préparation précédente en soulevant avec une maryse en faisant attention de ne pas les "casser"

  7. Verser la préparation dans un moule tapissé de papier sulfurisé et mettre au four à 180° pendant 35 minutes


La chantilly

  1. Battre au fouet électrique la crème liquide très fraîche jusqu'à ce qu'elle commence à monter

  2. Ajouter le sucre en poudre, le sucre vanillé et le fixe chantilly et battre jusqu'à obtention d'une crème bien ferme

  3. Réserver au frais


La mousse de nappage

  1. Faire fondre le chocolat au micro-onde en plusieurs fois 30 secondes jusqu'à ce qu'il soit bien fondu

  2. Laisser refroidir

  3. Pendant ce temps, monter les blancs en neige fermes avec la pincée de sel

  4. Ajouter les jaunes d'oeufs (prenez soin de retirer les germes) au chocolat refroidi et mélanger

  5. Ajouter les blancs en soulevant avec une maryse en prenant soin de ne pas les "casser"


Montage

* Démouler le gâteau et retirer le papier sulfurisé

Photo_372

* Couper le gâteau en deux sur l'épaisseur

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* Etaler la chantilly sur un disque de gâteau puis la mousse de nappage sur l'autre (il vaut mieux, pour plus de facilité, napper avec la mousse avant de repositionner le disque sur l'autre partie du gâteau... j'suis pas très claire , j'ai l'impression!)

* Mettre au frais au moins 3 heures et décorer à votre guise...

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Posté par rachelgourmande à 14:16 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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Commentaires sur Gâteau d'anniversaire au chocolat

    et Joyeux anniversaire Rachel !!! un spectacle de danse, waouh quelle classe !! gâteau léger d accord et chantilly pour compenser alors ?? hihi
    plein de bonnes choses pour tes 28 ans !! Bises, nathalie

    Posté par hanaé, 26 septembre 2008 à 14:52 | | Répondre
  • Merci Nathalie...

    Posté par rachel, 26 septembre 2008 à 16:35 | | Répondre
  • Joyeux anniversaire Rachel. Il est superbe ton gâteau, et cette photo avec tes puces est trop mimi. Bisous

    Posté par ceci, 26 septembre 2008 à 18:18 | | Répondre
  • Merci à toi Céci...

    Posté par rachel, 26 septembre 2008 à 19:07 | | Répondre
  • Joyeux anniversaire, elles sont toutes mimies tes chéries
    bises
    jojo

    Posté par Nuage de lait, 26 septembre 2008 à 23:22 | | Répondre
  • Joyeux anniversaire ..avec quelques heures de retard .. tes puces sont adorables d'avoir préparer un petit spectacle pour Maman!

    Posté par Alice, 27 septembre 2008 à 21:43 | | Répondre
  • Super gateau

    Profites bien de tes 28 ans!!
    je compte te faire une ptite surprise (euh que j'ai pas encore commencer , mais j'ai deja l'idee c'est un bon debut mdr) pour qd on se verra!!!
    en attendant tout plein de bonheur avec tes deux princesses et ton mari!!!

    et bravo a Louna et Zoé pour le spectacle rien que pour leur maman cherie!!!

    gros bisous a tous les 4 et profitez bien du week end a Paris!!!!

    Posté par milla, 28 septembre 2008 à 18:46 | | Répondre
  • Oups desolée encore moi ihih

    j'ai oublié de te dire que la photo est trop belle (celle de toi avec tes puces hein j'parle pas du gateau que j'aimerai bien gouter mdr)
    et j'aimerai bien l'avoir si tu veux bien!!!

    gros gros bisous!!

    Posté par milla, 28 septembre 2008 à 18:47 | | Répondre
  • Heureux anniversaire, avec un bon gâteau maison ( rien de tel ! ) et en famille ... Le bonheur à l'état pur

    Bonne soirée,

    Posté par Eryn, 29 septembre 2008 à 18:28 | | Répondre
  • Parfait ce gateau, très mimis les louloutes !

    Posté par Chris, 30 septembre 2008 à 17:04 | | Répondre
  • Coucou !!! jesper ke tu as bien eu notre ptit message, on avai plu d'ordi dc g pa pu te le dire sur msn !!! on t'envoi des gros bisous

    Posté par Lorély, 30 septembre 2008 à 17:48 | | Répondre
  • Nous avons donc fêter notre anniversaire quasi en même temps puisque je suis du 24...un joli gâteau et deux petites louloutes adorables, que du bonheur!

    Posté par cathy, 30 septembre 2008 à 18:18 | | Répondre
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