entremet_citrouille

Me voilà réconcilliée avec la citrouille...

Pour 6 ramequins, il faut :

- une petite citrouille

- 20 cl de crème liquide

- 1 g d'agar-agar

- 2 sachets de sucre vanillé

- 4 càs de sucre en poudre


  1. Eplucher, épépiner et couper la citrouille en petits morceaux

  2. Faire cuire à l'eau

  3. Egoutter et mixer

  4. Dans une casserole porter la crème à ébulition avec l'agar-agar pendant 30 secondes

  5. Verser sur la purée de citrouille et mélanger

  6. Verser dans des ramequins et laisser prendre au frais pendant au moins 2 heures