30 septembre 2008

Biscuits panachés

Il faut : - 125 g de beurre mou - 125 g de sucre glace - 1 oeuf - 1/2 càc d'extrait d'amande amère - 250 g de farine - 1 càc de levure chimique - 75 g d'amandes en poudre Pour les garnitures : chocolat noir, au lait, confiture, vermicelles de couleur etc... (ce qui vous fait plaisir!) Préchauffer le four à 180° Mélanger le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'à ce que l'appareil soit crémeux Ajouter l'oeuf, l'extrait d'amande et la poudre d'amandes Mélanger Ajouter la farine et la... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Entremet à la citrouille

Me voilà réconcilliée avec la citrouille... Pour 6 ramequins, il faut : - une petite citrouille - 20 cl de crème liquide - 1 g d'agar-agar - 2 sachets de sucre vanillé - 4 càs de sucre en poudre Eplucher, épépiner et couper la citrouille en petits morceaux Faire cuire à l'eau Egoutter et mixer Dans une casserole porter la crème à ébulition avec l'agar-agar pendant 30 secondes Verser sur la purée de citrouille et mélanger Verser dans des ramequins et laisser prendre au frais pendant au... [Lire la suite]
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26 septembre 2008

Gâteau d'anniversaire au chocolat

Hier soir, nous avons fêté mes 28 ans et j'ai eu un merveilleux anniversaire avec mes 2 chéries qui m'ont fait un spectacle de danse!!! Pour le gâteau de mes 28 ans... il faut : Pour le gâteau léger - 5 oeufs - 150 g de sucre en poudre - 110 g de Maïzena - 4 càs de cacao non sucré Pour la chantilly - 25 cl de crème liquide à 30 % MG - 50 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 1 sachet de fixe chantilly Pour la mousse de nappage - 100 g de chocolat noir dessert - 3... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Velouté sucré à la citrouille

Un velouté sucré, souvenir d'enfance de mon chéri... Il faut : - une citrouille moyenne - du lait entier - sucre en poudre Je me suis amusée à vider la citroulle de façon à pouvoir m'en servir de soupière... il faut juste avoir un peu de temps devant soi et des petites mains qui aident!...miam, miam... Découper le chapeau de votre soupière et retirer les graines Avec la pointe d'un couteau, faire une encoche sur la chair et tirer vers le bas, la chair se détachera ainsi sur toute la hauteur du... [Lire la suite]
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23 septembre 2008

Semoule au lait de coco et ses copeaux

Petit dessert très simple à la douce saveur coco... Pour 4 ramequins, il faut : - 200 ml de lait de coco - 300 ml de lait entier - 60 g de semoule de blé fine - 60 g de cassonnade - 1 sachet de sucre vanillé - 2 carrés de chocolat noir râpés (avec un économe) et 2 càs de coco râpée Faire bouillir le lait de coco avec le lait entier Verser la semoule en pluie et mélanger aussitôt Baisser le feu et laisser cuire tout en remuant pendant une dizaine de minutes Ajouter la cassonnade et le sucre... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Gâteau facile pommes mûres 0% MG

Rapide et peu calorique... comme ça, on peut en prendre 2 fois! Il faut : - 4 oeufs - 150 g de sucre en poudre - 2 càc de vanille liquide - 100 g de fromage blanc 0% - 120 g de farine - 1 càc de levure chimique - 2 belles pommes acidulées de préférence - 1 poignée de mûres Préchauffer le four à 180° Au batteur électrique, mélanger les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse Ajouter la vanille liquide puis le fromage blanc 0% Mélanger Ajouter la farine et la levure... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Riz au lait

Recette "toute bête" mais pêché mignon de mon chéri... ce sera son dessert demain midi pour sa pause déjeuner dans le camion. (Pour lui, un joli coeur en caramel... Hummm... c'est Bon l'Amour!!!) Il faut : - 150 g de riz rond - 1 litre de lait entier - 1 gousse de vanille - 100 g de sucre en poudre Faire bouillir le lait entier avec la gousse de vanille en mélangeant assez régulièrement (et ce, tout le long de la cuisson car le lait entier forme très vite une peau) Baisser le feu et verser le riz... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Tarte bavaroise aux mûres

La photo est vraiment râtée, je sais, mais la tarte, elle, était délicieuse! J'avais un coulis de mûres au frigo que j'avais fait la veille (750g de mûres chauffées à la casserole, réduites en purée, débarassées des petites graines et légèrement sucrées avec 2 sachets de sucre vanillé) Avec 750 g de mûres, j'ai obtenu 350 g de coulis, juste ce dont j'avais besoin pour la recette! L'idée de cette tarte m'est venue grâce à la recette d'Eryn (ICI) et oui... je suis une fan! Il faut : Pour la pâte à tarte : ... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Gâteau roulé

Un gâteau très simple à réaliser. Il faut : - 4 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 pcée de sel - 1 pot de confiture au choix Pour la déco : - 2 carrés de chocolat - 1 càc de crème fraîche - qques amandes éffilées Séparer les blancs des jaunes Dans une jatte, blanchir les jaunes avec le sucre et 3 càs d'eau Ajouter la farine et la levure  tamisées Préchauffer le four à 180° Monter les blancs en niege avec la... [Lire la suite]
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15 septembre 2008

Cake jambon-courgette-emmental

Pas très présentable (manque peut-être quelques minnutes de cuisson) mais un petit délice idéal pour le repas du soir. Il faut : - 1 filet d'huile d'olive - 1 oignon - 2 petites courgettes - thym, laurier - 2 oeufs - 70 g de maïzena - 1 boîte de lait concentré entier non sucré (410 g) - 100 g d'emmental râpé - 100 g de jambon en dés - 1 càc de piment doux en poudre - sel et poivre du moulin Faire revenir l'oignon émincé dans le filet d'huile d'olive Ajouter les courgettes lavées et... [Lire la suite]
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