15 septembre 2008

Gâteau roulé

Un gâteau très simple à réaliser. Il faut : - 4 oeufs - 100 g de sucre en poudre - 125 g de farine - 1 càc de levure chimique - 1 pcée de sel - 1 pot de confiture au choix Pour la déco : - 2 carrés de chocolat - 1 càc de crème fraîche - qques amandes éffilées Séparer les blancs des jaunes Dans une jatte, blanchir les jaunes avec le sucre et 3 càs d'eau Ajouter la farine et la levure  tamisées Préchauffer le four à 180° Monter les blancs en niege avec la... [Lire la suite]
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09 septembre 2008

Charlotte au foot

Voilà la charlotte aux fruits rouges que j'ai faite à mon Juju d'Amour pour ses 10 ans, il était super content et surpris quand il l'a vu arriver sur la table! J'ai trouvé l'idée sur les blogs :"Chez Amuses-bouche", "Fidji", "Omette" et "A mes nuits blanches". Pour la garniture, j'ai eu l'idée d'une mousse aux fruits rouges. Seul inconvénient, la couleur des fruits a un peu déteint sur la génoise blanche.... pas mal quand même! Je vous conseille de faire les génoises et la mousse la... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Gâteau Romane

Pour les 12 ans de ma grande gourmande de chocolat, Romane, ma nièce chérie! Pour 10/12 personnes, il faut : - 6 oeufs - 1 sachet de sucre vanillé - 250 g de sucre - 200 g de chocolat - 180 g de farine - 1 sachet de levure - 3 càs d'huile de tournesol Garniture et déco : - 20 cl de crème liquide à 30 % M.G. très froide - 50 g de sucre - 1 sachet de fixe chantilly - 200 g de chocolat blanc - 50 ml de crème fleurette - 6 gouttes de colorant alimentaire rouge - pâte d'amande ... [Lire la suite]
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04 septembre 2008

Nuage aux mûres sauvages

Je cite mon chéri : "hum... c'est mortel!!!"... Il faut : - 250 g de mûres + qques unes pour la décoration - 380 ml de lait concentré non sucré entier - 150 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé - 2 g d'agar-agar * Dans un casserole, faire chauffer les mûres avec le sucre, comme pour une confiture et mélanger * Lorsque le mélange commence à bouillir, baisser le feu et écraser les fruits pour en faire ressortir le maximum de pulpe * Passer cette préparation à la passoire fine... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Clafoutis Poire Chocolat

Ce midi, ma maman est venue manger avec nous, je lui est préparé cette petite douceur. Pour 4 ramequins Il faut : - 2 oeufs - 1 petite pincée de sel - 65 g de sucre en poudre - 40 g de Maïzena - 25 g de beurre - 120 ml de lait - 1 poire - 4 carrés de chocolat noir * Préchauffer le four à 180° * Mélanger les oeufs, la pincée de sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux * Ajouter la Maïzena tamisée et continuer à mélanger * Ajouter le beurre après l'avoir fait ramollir au... [Lire la suite]
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02 septembre 2008

Goûter au chocolat pour la rentrée de Louna!

Pour Louna la rentrée s'est très bien passée et lorsqu'elle est revenue de l'école épuisée, elle m'a demandé : "Maman, on peut faire un gâteau au chocolat?" Alors, elle m'a aidé à concocter ce gâteau mousseline excellent... Il faut : - 100 g de chocolat noir dessert - 3 blancs d'oeufs - 100 g de sucre en poudre - 50 g de beurre ramolli - 30 g de Maïzena - 20 g de farine * Préchauffer le four à 170° * Faire fondre tout doucement le chocolat au micro-onde dans un cul de poule (en... [Lire la suite]
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26 août 2008

Entremet plume chococo blanc sur croustillant noir...

Pour 6 personnes Il faut : - 1 paquet de 200 g de cookies au chocolat - 50 g de beurre ramolli - 120 g de chocolat blanc - 2 blancs d'oeufs - 20 g de sucre - 125 ml de lait de soja - 200 ml de crème de soja - 2 g d'agar-agar - 4 càs de coco râpée + 1 pour la déco - quelques copeaux de chocolat noir (râper un morceau de chocolat à l'aide d'un économe) - 1 càs de pralin * Au robot, mixer les cookies avec le beurre ramolli * Ajouter une cuillère à soupe de coco râpée * Etaler la... [Lire la suite]
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15 août 2008

Millefeuille framboise

Pour 6 personnes Il faut : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler (je ne me suis pas encore lancée dans la grande aventure de la pâte feuilletée maison!!!) - 1 oeuf, une càc de sucre glace et qques gouttes d'eau pour dorer - 250 ml de crème liquide 30 % très froide - 2+3 sachets de sucre vanillé - 35 g de sucre en poudre - 1 sachet de fixe chantilly "Vahiné" - 6 càc de confiture de framboises - une bonne poignée de framboises (en garder 12 pour le montage) Le feuilleté : * Mettre le... [Lire la suite]
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11 août 2008

Tartelettes Prunes et Abricots

Pour 12 tartelettes Pour la pâte à tarte, il faut : - 250g de farine - 100g de beurre mou - 100g de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 oeuf - qques gouttes d'extrait de vanille Pour la garniture, il faut : - 3 càc de poudre d'amandes - 3 prunes - 6 abricots - cassonade - sucre en grains - eau Pâte à tarte * Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli au sucre glace * Ajouter l'oeuf et mélanger * Ajouter la farine, le sel et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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11 août 2008

Crème au Chocolat

Alors, cette recette je l'ai recopié sur un blog, mais lequel??? je ne me souviens plus. Si c'est la vôtre, faites le moi savoir! En tout cas le résultat est assez sympa... Il faut : - 30 cl de crème liquide - 50 cl de lait - 4càs de sucre en poudre - 100 g de chocolat noir dessert - 2 g d'agar-agar * Dans une casserole, verser la crème, le lait, le sucre et le chocolat en morceaux. * Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat ai fondu. * Verser l'agar-agar et attendre... [Lire la suite]
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