26 août 2008

Taboulé au Quinoa

Il faut : - 200 g de quinoa - 2 belles tomates - 1/2 oignon - 1/2 concombre (nous, on a pris un petit concombre du jardin!)                  - 1 poignée de raisins secs - le jus d'1/2 citron - 3 càs d'huile d'olive - 4 feuilles de menthe - persil - sel et poivre du moulin * Faire cuire le quinoa pendant une dizaine de minutes dans de l'eau bouillante salée * Pendant ce temps, couper les tomates et le concombre en petits dés... [Lire la suite]
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26 août 2008

Entremet plume chococo blanc sur croustillant noir...

Pour 6 personnes Il faut : - 1 paquet de 200 g de cookies au chocolat - 50 g de beurre ramolli - 120 g de chocolat blanc - 2 blancs d'oeufs - 20 g de sucre - 125 ml de lait de soja - 200 ml de crème de soja - 2 g d'agar-agar - 4 càs de coco râpée + 1 pour la déco - quelques copeaux de chocolat noir (râper un morceau de chocolat à l'aide d'un économe) - 1 càs de pralin * Au robot, mixer les cookies avec le beurre ramolli * Ajouter une cuillère à soupe de coco râpée * Etaler la... [Lire la suite]
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26 août 2008

Gratin de pommes de terre

Çà y est, nous sommes rentrés du Périgord où nous avons passé une semaine extra sous le soleil... Quelle plaisir de retrouver notre Normandie sous les nuages et de remettre les pulls à la maison !!! C'est pourquoi, ma recette du gratin de pommes de terre est la bienvenue aujourd'hui!!! Pour 6 personnes Il faut : - 8 belles pommes de terre - 1 litre de lait 1/2 écrémé - 1 càc de gros sel - poivre du moulin - 1/2 càc de poudre de muscade - 20 cl de crème fraîche épaisse - 100 g de gruyère râpé ... [Lire la suite]
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15 août 2008

A très bientôt!!!!!!

Et voilà, je m'en vais faire mes valises pour 8 jours de vacances dans le Périgord! A moi le confit, le foie gras, le bon vin.... J'en profite pour remercier les personnes qui me lisent et qui m'ont envoyées pleins de coms, ce joli bouquet que m'a offert ma Louna, je vous le fais aussi partager et vous retrouve le lundi 25 avec de nouvelles idées culinaires... A très vite!
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15 août 2008

Millefeuille framboise

Pour 6 personnes Il faut : - 1 pâte feuilletée prête à dérouler (je ne me suis pas encore lancée dans la grande aventure de la pâte feuilletée maison!!!) - 1 oeuf, une càc de sucre glace et qques gouttes d'eau pour dorer - 250 ml de crème liquide 30 % très froide - 2+3 sachets de sucre vanillé - 35 g de sucre en poudre - 1 sachet de fixe chantilly "Vahiné" - 6 càc de confiture de framboises - une bonne poignée de framboises (en garder 12 pour le montage) Le feuilleté : * Mettre le... [Lire la suite]
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15 août 2008

Croques

Désolée, pas de photo de mes croques bien gratinés.... on s'est jeté dessus sans penser à la petite photo!!! Pour environ 10 croques, il faut : - pain de mie préparé en MAP (recette de Manue : ICI) - 30 g de beurre - 4 càs de farine - 3/4 de litre de lait 1/2 écrémé - un soupçon de muscade en poudre - sel, poivre du moulin - 4 tranches de jambon blanc - 4 tranches de jambon fumé - gruyère - fromage de chèvre Pour la béchamel : * Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux *... [Lire la suite]
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13 août 2008

Terrines de sardines

Il faut : - 4 belles sardines à l'huile égouttées - 4 oeufs battus - 175 ml de lait concentré non sucré 1/2 écrémé - 100 ml de purée de tomates - 2 càc bombées de Maïzena diluées dans qques gouttes d'eau froide - sel, poivre du moulin - huile d'olive + farine pour le moule C'est parti! * Préchauffer le four à 180° * Bien écraser les sardines dans un saladier avec une fourchette * Ajouter les oeufs, le lait concentré et la purée de tomate * Bien mélanger * Ajouter la Maïzena diluée *... [Lire la suite]
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13 août 2008

Douceurs briochées 2

J'ai repris ma recette précédente de brioche (ICI). Avec cette quantité de pâte, j'ai pu confectionner 12 briochettes et 2 brioches de tailles moyennes mais j'y ai ajouté les 3/4 d'une càs de fleur d'oranger. Et cette fois, j'ai préparée la pâte le soir et j'ai laissé lever toute la nuit. Au petit matin, ni une, ni deux, j'ai badigeonné mes brioches et zou! au four pour 20 minutes pour les moyennes et 15 minutes pour les petites. Les briochettes sont restées natures, les 2 autres parsemées, pour l'une de... [Lire la suite]
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11 août 2008

Tartelettes Prunes et Abricots

Pour 12 tartelettes Pour la pâte à tarte, il faut : - 250g de farine - 100g de beurre mou - 100g de sucre glace - 1 pincée de sel - 1 oeuf - qques gouttes d'extrait de vanille Pour la garniture, il faut : - 3 càc de poudre d'amandes - 3 prunes - 6 abricots - cassonade - sucre en grains - eau Pâte à tarte * Dans un saladier, mélanger le beurre ramoli au sucre glace * Ajouter l'oeuf et mélanger * Ajouter la farine, le sel et l'extrait de vanille et mélanger jusqu'à... [Lire la suite]
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11 août 2008

Crème au Chocolat

Alors, cette recette je l'ai recopié sur un blog, mais lequel??? je ne me souviens plus. Si c'est la vôtre, faites le moi savoir! En tout cas le résultat est assez sympa... Il faut : - 30 cl de crème liquide - 50 cl de lait - 4càs de sucre en poudre - 100 g de chocolat noir dessert - 2 g d'agar-agar * Dans une casserole, verser la crème, le lait, le sucre et le chocolat en morceaux. * Faire chauffer à feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat ai fondu. * Verser l'agar-agar et attendre... [Lire la suite]
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