blé noir

Pour faire 10 à 12 galettes, il faut : - 350 g de farine de blé noir - 10 g de sel - 850 ml d'eau - 1 oeuf battu Verser la farine dans une jatte et mélanger avec le sel Ajouter l'eau lentement tout en remuant Ajouter l'oeuf battu et mélanger Laisser reposer au moins 1 heure Faire les galettes dans une poêle huilée bien chaude Si la pâte vous semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.