02 septembre 2008
Clafoutis Poire Chocolat
Ce midi, ma maman est venue manger avec nous, je lui est préparé cette petite douceur.
Pour 4 ramequins
Il faut :
- 2 oeufs
- 1 petite pincée de sel
- 65 g de sucre en poudre
- 40 g de Maïzena
- 25 g de beurre
- 120 ml de lait
- 1 poire
- 4 carrés de chocolat noir
* Préchauffer le four à 180°
* Mélanger les oeufs, la pincée de sel et le sucre jusqu'à obtenir un mélange mousseux
* Ajouter la Maïzena tamisée et continuer à mélanger
* Ajouter le beurre après l'avoir fait ramollir au micro-onde puis le lait
* Peler la poire, la couper en dés et répartir dans les ramequins
* Verser la préparation dans les ramequins et glisser un carré de chocolat de le milieu de chacun d'eux
* Mettre au four 30 minutes à 180° et déguster tiède
03 août 2008
Clafoutis léger aux framboises et sa Chantilly
Pour 4 ramequins
Commençons par la chantilly, il vous faut :
- 10 cl de crème liquide entière (très fraîche)
- 2 càs de lait
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 glaçons
* Mettre la crème, le lait et les glaçons dans une jatte et battre jusqu'à la bonne concistance (ne pas insister pour ne pas que la crème tourne en beurre).
* Ajouter le sucre vanillé et réserver au frais.
Continuons avec le clafoutis, il vous faut :
- 2 oeufs
- 1 petite pincée de sel
- 65 g de sucre en poudre
- 40 g de Maïzena
- 25 g de beurre + 5 g
- 120 ml de lait
- 24 framboises (surgelées pour moi)
En route!
* Mettre le four à chauffer à 180°
* Battre les oeufs avec le sel et le suce en poudre, comme pour une omelette.
* Ajouter la Maïzena tamisée et mélanger pour obtenir un mélange bien lisse.
* Ajouter 25 g de beurre préalablement fondu au micro-onde (environ 30 secondes) puis le lait.
* Mélanger.
* Beurrer les ramequins et déposer 6 framboises dans chacuns d'eux.
* Répartir la préparation dans les 4 ramequins et déposer une toute petite noisette de beurre.
* Enfourner à 180° pendant 30 minutes.
* Servir tiède avec une quenelle de chantilly sur le dessus.