15 septembre 2008
Gâteau roulé
Un gâteau très simple à réaliser.
Il faut :
- 4 oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 125 g de farine
- 1 càc de levure chimique
- 1 pcée de sel
- 1 pot de confiture au choix
Pour la déco :
- 2 carrés de chocolat
- 1 càc de crème fraîche
- qques amandes éffilées
Séparer les blancs des jaunes
Dans une jatte, blanchir les jaunes avec le sucre et 3 càs d'eau
Ajouter la farine et la levure tamisées
Préchauffer le four à 180°
Monter les blancs en niege avec la pincée de sel
Incorporer les blancs à la première préparation en soulevant avec une maryse
Déposer l'appareil dans plat à gâteau roulé et laisser cuire 10 minutes à 180°
Sortir le gâteau du four et le rouler dans un torchon pour qu'il prenne la forme finale avant de refroidir
Le gâteau refroidi, le dérouler et le garnir de confiture (en garder un peu pour la déco)
Rouler le gâteau,couper les extrémités pour une plus belle présentation et le déposer dans un plat
Dans une poêle, colorer les amandes
Badigeonner le gâteau d'une légère couche de confiture
Déposer les amandes
Faire fondre le chocolat avec la crème tout doucement au micro-onde
Placer le chocolat dans le coin d'un sac congélation et faire une petite incision
Faire des filets de chocolat sur le roulé
Placer au frais pour que le chocolat durcisse