08 septembre 2008
Gâteau Romane
Pour les 12 ans de ma grande gourmande de chocolat, Romane, ma nièce chérie!
Pour 10/12 personnes, il faut :
- 6 oeufs
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250 g de sucre
- 200 g de chocolat
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure
- 3 càs d'huile de tournesol
Garniture et déco :
- 20 cl de crème liquide à 30 % M.G. très froide
- 50 g de sucre
- 1 sachet de fixe chantilly
- 200 g de chocolat blanc
- 50 ml de crème fleurette
- 6 gouttes de colorant alimentaire rouge
- pâte d'amande
* Préchauffer le four à 180°
* Au batteur électrique, mélanger les oeufs, le sucre vanillé et le sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse
* Faire fondre le chocolat au micro-onde en faisant attention qu'il ne cuise pas
* Ajouter à la préparation
* Ajouter la farine et la levure tamisée, puis l'huile de tournesol
* Mélanger et verser dans un plat beurré et fariné
* Enfourner à 180° pendant 35 minutes
* Préparer la chantilly en mélangeant au batteur la crème, le sucre et le fixe chantilly
* Réserver au frais
* Sortir le gâteau du four et le laisser refroidir
* Retirer délicatement la couche de croûte sur le dessus et réserver
* Couper le gâteau en deux à l'horizontal pour le garnir
* A l'aide d'une spatule, étaler la crème chantilly sur toute la surface puis remettre la deuxième couche de gâteau
* Faire fondre le chocolat blanc au micro onde avec la crème fleurette (tout doucement)
* Ajouter le colorant rouge
* Lorsque le mélange est homogène, l'étaler à la spatule sur le dessus et le contour du gâteau
* Faire des petits morceaux avec la couche de croûte et les déposer sur le chocolat blanc sur le contour du gâteau pour qu'ils adhèrent
* Décorer le gâteau de sujets en pâte d'amande
Pour l'écriture en chocolat, j'ai fait fondre quelques carrés au micro-onde, j'ai déposé le chocolat dans le coin d'un sac congélation où j'ai fais une toute petite ouverture
02 septembre 2008
Goûter au chocolat pour la rentrée de Louna!
Pour Louna la rentrée s'est très bien passée et lorsqu'elle est revenue de l'école épuisée, elle m'a demandé : "Maman, on peut faire un gâteau au chocolat?"
Alors, elle m'a aidé à concocter ce gâteau mousseline excellent...
Il faut :
- 100 g de chocolat noir dessert
- 3 blancs d'oeufs
- 100 g de sucre en poudre
- 50 g de beurre ramolli
- 30 g de Maïzena
- 20 g de farine
* Préchauffer le four à 170°
* Faire fondre tout doucement le chocolat au micro-onde dans un cul de poule (en plusieurs fois pour vérifier qu'il ne cuit pas)
* Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à ce qu'il soit totalement fondu
* Ajouter le sucre en poudre et mélanger énergiquement pendant quelques minutes (j'ai effectué cette partie de la recette au batteur électrique)
* Ajouter la Maïzena et la farine tamisées
* Mélanger
* Monter les blancs en neige ferme et les ajouter à la préparation à l'aide d'une maryse pour soulever la pâte sans casser les blancs
* Lorsque le mélange est homogène, le verser dans un moule beurré et fariné ou un moule en silicone (pour nous, 4 petits en silicone que j'ai retrouvé dans la dînette des filles!)
* Enfourner à 170° pendant 25 minutes
Nous avons décoré nos gâteaux avec des petits sujets en pâte d'amande
PS : Il me reste donc, après cette recette 3 jaunes d'oeufs, mis à part la crème anglaise, vous auriez des idées pour les utiliser? Merci...
04 août 2008
Simplicime gâteau au chocolat
Et voici MON gâteau!!! Celui que je fais depuis l'âge de 16 ans et dont je ne me lasse pas!!! Ma grande Louna est devenue une accro de cette douceur et m'en réclame un régulièrement...
Il faut :
- 4 oeufs
- 180 g de sucre en poudre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 175 g de chocolat noir dessert (type Nestlé dessert)
- 120 g de farine + un peu pour le moule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 2 càs d'huile de tournesol + un peu pour le moule
J'effectue toujours cette recette au batteur électrique
* Préchauffer le four à 180°
* Battre les oeufs entiers avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Faire fondre le chocolat en petits morceaux dans un bol au micro-onde en faible position pendant environ 1 minute (tout dépend de la puissance de votre micro-onde, il vaut mieux le faire en plusieurs fois et que le chocolat ne cuise pas).
* Mélanger le chocolat à la préparation.
* Ajouter la farine et la levure tamisées.
* Verser 2 càs d'huile de tournesol et mélanger.
* Si vous ne disposez pas d'un moule en silicone (comme moi), huiler un moule à manqué avec un papier absorbant et tapisser de farine.
* Verser la préparation et enfourner à 180° pendant 30 minutes.
Et voilà un très bon gâteau qui a délicieusement parfumé votre maison.