Pour faire 10 à 12 galettes, il faut :

- 350 g de farine de blé noir

- 10 g de sel

- 850 ml d'eau

- 1 oeuf battu


  1. Verser la farine dans une jatte et mélanger avec le sel
  2. Ajouter l'eau lentement tout en remuant
  3. Ajouter l'oeuf battu et mélanger
  4. Laisser reposer au moins 1 heure
  5. Faire les galettes dans une poêle huilée bien chaude

Si la pâte vous semble trop épaisse, n'hésitez pas à ajouter un peu d'eau.