01 août 2008

Flan carottes-courgettes (ou comment faire manger des légumes à mes p'tits loups!!!)

Il faut : - 2 courgettes moyennes - 3 carottes - 2 échalottes (et là, c'était celles de mon jardin!!!) - 1 gousse d'ail - persil (du jardin aussi!!!) - 4 oeufs - 30 g de Maïzena - 70 g de parmesan ou de gruyère - sel et poivre - huile d'olive Aux fourneaux!!! * Préchauffer le four à 180° * Eplucher les carottes et les courgettes (pour les courgettes, je laisse une bande de peau sur 2) et les couper en fines rondelles. * Plonger les carottes dans l'eau bouillante salée... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Fraîcheur de concombre Surimi Pétoncles

Depuis que j'ai découvert l'Agar-agar, je m'éclate autant avec le sucré que le salé. Pour cette petite entrée idéale pour l'été il vous faut : - 1 concombre moyen - 250 ml de crème liquide - 6 bâtonnets de surimi - environ 25 noix de pétoncle surgelées - 1 sachet d'agar-agar - sel, poivre - carotte, persil et paprika en poudre pour la déco Alors... * Râper le concombre. * Faire chauffer la crème et le concombre dans une casserole jusqu'à ébulition. * Verser l'agar-agar et mélanger pendant 30... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Tomates farcies légères à la semoule épicée

Il vous faut : - 9 tomates - 500 g de chair à tomate nature - 6 c à spe bombées de chapelure - 1 sachet de graines de couscous parfumé aux épices (Tipiak) - 25 cl d'eau - sel, poivre * Dans un plat allant au four, verser le contenu du sachet de semoule et y verser l'eau * Couper les "chapeaux" des tomates et les évider. * Déposer la chair des tomates sur la semoule. * Dans une terrine, mélanger la chair à tomate avec la chapelure (moi j'y vais avec les mains, je gagne du temps) * Garnir... [Lire la suite]
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31 juillet 2008

Crème Anglaise

Il vous faut : - 4 jaunes d'oeufs - 1/2 litre de lait - 100 g de sucre en poudre - 1 sachet de sucre vanillé * Dans une casserole, faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. * Dans un saladier, travailler les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. * Verser le lait bouillant sur ce mélange puis reverser dans la casserole à feu dooux sans cesser de remuer. * Quand la crème s'épaissie et enrobe la cuillère, retirer du feu. Ne surtout pas aller jusqu'à ébulition, cela ferait tourner la... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

Douce Charlotte au Chocolat

Et voilà la recette du second dessert de dimanche (car si je n'en fait qu'un... y'en a jamais assez!!!). Comme les hommes ont un peu plus de mal avec les framboises, j'ai su que j'allais leur faire plaisir avec le chocolat tout en légèreté! Pour cette fameuse et douce Charlotte, il vous faut: - une trentaine de biscuits cuiller ou boudoirs - qques c à spe de Cognac (ou autre alcool selon les goût) - de l'eau - une tablette de chocolat noir à dessert type "Nestlé dessert" - 4 blancs d'oeuf (garder... [Lire la suite]
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30 juillet 2008

La recette de ce gâteau aux framboises, je l'ai emprunté à La recette de ce gâteau aux framboises, je l'ai emprunté à La recette de ce gâteau aux framboises, je l'ai emprunté à La recette de ce gâteau aux framboises, je l'ai emprunté à http://erynfollecuisine@canalblog.com 
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30 juillet 2008

Allége framboises et amandes sur un air de cheesecake

Voici la photo d'un des dessert que j'ai fait pour dimanche midi, celui là c'était pour ma soeur qui adore les framboises et j'avoue qu'il était aussi bon que beau... les chevilles... mdr!!! Recette empruntée à Eryn (voir dans mes liens)
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27 juillet 2008

Je vous présente les Gourmandes!!!

Voilà mes deux Princesses... Louna et Zoé, mes Amours... ma fierté!
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26 juillet 2008

... en week end chez notre ami Ludric à Paris...

... qu'est ce qu'on fait??? on mange!!! encore et encore!!! Cette escapade parisienne fût un vrai régal autant pour les yeux que pour les papilles! Après une balade digestive au Jardin des Plantes, nous arrivons à la Grande Mosquée de Paris... et là... une entrée sur le côté nous laisse découvrir un étal de pâtisserires orientales plus apétissantes les unes que les autres.  Nous nous laissons donc tenter et allons nous poser dans la petite cour à l'arrière près de la fontaine ou se râfraichissent les moineaux... et... [Lire la suite]
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26 juillet 2008

Cocktail improvisé (pour filles!!!)

Il vous faut : - Martini Blanc                    - Citron jaune ou vert                    - Limonade *Déposer le jus d'un demi citron au fond du verre, ajouter une dose de martini blanc et remplir le verre de limonade. Agrémenter d'un quartier de citron dans le verre. Moi qui trouve le Martini blanc trop sucré, j'avoue que là, ça se boit tout seul!
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